Manufacturer: Celler Puig & Roca - Origin: El Vendrell (Tarragona) - Variety: Cabernet Sauvignon

Elaborado con vinos de la variedad Cabernet Sauvignon, los cuales son acetificados muy lentamente mediante un método artesanal (sistema estilo “Soleras”), para poder preservar al máximo las cualidades del producto. Estos vinos, parcialmente acetificados, continúan la acetificación, junto con mosto de la misma variedad, en barricas de roble de 300 litros. De cada una de dichas barricas se embotella una pequeña cantidad cada dos años y, de este modo, se consigue mantener un alto porcentaje de producto envejecido y de mucha calidad (con una media actual de 8 años).