Celler: Cava Recaredo - Procedència: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) - Tipus: Brut Nature - D.O.: Cava
Recaredo Rosat Brut Nature és un cava totalment sec, sense addició de sucre d'expedició. Estil i diferenciació. Aposta per la personalitat en un trajecte sec, viu i llaminer. El conjunt de les petites fruites vermelles àcides, ens aporten misteri i reflexió.
Varietats
82% Pinot negre
18% Monastrell
Recomanem degustar-lo a una temperatura de 8ºC.
Vinyes
Elaborat exclusivament en dues petites vinyes pròpies de la finca de Cal Mota (Sant Sadurní d'Anoia-Torrelavit), Alt Penedès, en terra de textura franca i naturalesa calcària. La verema es realitza manualment i totes les vinyes es conreen sense herbicides ni insecticides per a respectar la biodiversitat i el medi ambient.
Elaboració
El color s'obté per maceració del most i les pells del raïm durant un temps d'unes sis hores. Vinificació i elaboració realitzada íntegrament a les caves Recaredo. Un 19% del "cupatge" correspon a vins criats en bótes de roure durant dos mesos. La presa d'escuma i criança en ampolla s'ha realitzat amb tap de suro natural. Aclarit manual en pupitres i desgorjat a mà sense congelar el coll de l'ampolla.
Cap comentari de client fins ara.
Només els usuaris registrats poden deixar un comentari
