Mas Escorpí Chardonnay 2007

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Bodega:	Gramona
Procedencia:	Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)
Añada:
Crianza:
Tipo de vino:	Blanco
D.O.:	Penedès

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Mas Escorpí es un vino de finca, toda la uva proviene del mismo viñedo con dos fincas señaladas: el Mas Escorpí y El Serralet en las alturas de Sant Sadurní d’Anoia. Esta vendimia se ha obtenido una calidad de uva extraordinaria con un grado alcohólico potencial de 12,5% y una acidez total de 4 expresada en H2SO4 (pH: 3,1). La fermentación solamente del mosto flor se realizó entre 14º y 15º durante 43 días. Se realizó una lisis de 30 días en depósito inoxidable. Se utilizó la levadura Saccharomyces uvarum, la cual nos permite realizar esta larga fermentación obteniendo una calidad de vino inmejorable y con un importante contenido glicérico que nos dejará un vino untuoso y preparado para hacer una buena crianza en botella.

Ficha técnica
Crianza:
Capacidad botella:	75 cl
Graduación alcohólica:	12,6% vol
Variedades de uva:
Recomendación de consumo:	A consumir ahora como vino joven y afrutado o durante los próximos 3 años si queremos encontrar en el vino toda su complejidad.
Temperatura de servicio:	Entre 11º y 12ºC
Nota de cata:	• Vista: Brillante amarillo pajizo con reflejos grisáceos y oro nuevo. • Nariz: Alta intensidad, expresada en una amplia gama aromática, fruta fresca, pera de agua, piel de frutas, recuerdos de fruta madura como el mango, una brisa de la piel de algunos frutos cítricos refresca y personaliza la variedad, algunos matices leves de flores blancas. • Boca: Entrada fresca con un personal peso de fruta, acidez importante que se modulará con su estancia en botella, untuosidad y cuerpo que completan a este vino, además de un intenso y largo postgusto con recuerdo frutal que harán que este vino gane mucho en botella.
Maridaje:	Todo tipo de entrantes, mariscos y pescados.
Certificados / Premios:	• La Guia Todovino 2008: 1 Lacre. • La Guía de Oro de Los Vinos de España 2008: Medalla de Plata. • Guía de Vinos Gourmets 2008: 7,25 puntos. • Anuario de Vinos Ed. El País 2008: 4 estrellas. • Guía Peñín 2008: “una añada excelente”, 88/100. • Guía Vinos + Gastronomía de los 300 mejores vinos de España: 88/100. • Guía de oro de los Vinos de España 2008: medalla de bronce. • Concurso Internacional Chardonnay Du Monde 2007: Medalla de Plata.

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