Pazo Señorans 2007

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Bodega:	Pazo de Señorans
Procedencia:	Meis (Pontevedra)
Añada:	2007
Crianza:
Tipo de vino:	Blanco
D.O.:	Rías Baixas

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Uno de nuestros blancos más internacionales, que mejor representa la variedad autóctona albariño. Tiene el mérito añadido de elaborarse en cantidades cercanas a las 400,000 botellas y de ser capaz de mantener la calidad y regularidad transmitiendo como pocos la compleja personalidad de la uva albariño. Es el resultado, por otro lado, del excelente trabajo de homogenización y seguimiento realizado en las más de 250 parcelas de viñedo que controla la bodega.

Ficha técnica
Crianza:
Capacidad botella:	75 cl
Graduación alcohólica:	12,5% vol
Variedades de uva:	100% Albariño
Temperatura de servicio:	7ºC
Nota de cata:	• Vista: de un amarillo pajizo con reflejos verdosos.Color atractivo acompañado de una lágrima densa y persistente. • Nariz: a copa parada presenta una intensidad media-alta. Gran predominio de fruta compleja resultado de una maduración larga y óptima. En el dominio de éstos aromas primarios, resalta la manzana Golden muy bien acompañada de cítricos en toda sus gamas, así también de sus correspondientes cortezas. Después avanzan los tonos especiados teniendo buena sintonía con los florales con el paso del tiempo. Perfil delicado y muy sutil. • Boca: con buena huella de principio a fin: firme, sin aristas y ampuloso. A lo largo del recorrido denota mucha armonía en todo su conjunto llegando al final con una grata sensación entre ácidos y carnosidad. Final pleno y franco, con fuerte predominio de varietales persistentes hasta la vía retronasal.
Maridaje:	Marisco y pescados con cualquier guiso o preparación.
Certificados / Premios:

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