Bloque de foie gras de pato

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Productor:	Collverd
Procedencia:	Vilamalla (Girona)
Ingredientes:	98% Foie gras de pato, agua, sal, azúcar, especias, antioxidante y conservante
Obtención:	Cocción en autoclave a 104º (esterilizado)

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El pato que elabora Collverd es el Mulard, hibrido de un macho Barberie y una hembra Pekin. Este pato llega a las granjas a las 7 horas de su nacimiento y es instalado en naves climatizadas hasta cumplir aproximadamente los 15 días de vida. A partir de esa edad y hasta las 14 semanas de vida vive al aire libre, sujeto a un régimen alimenticio de cereales, sin ninguna clase de aditivo ni grasa animal. Cumplido ese plazo, pasa a las naves de engorde. El engorde se realiza con un alimento basado al 100 % en grano de maíz durante 15 días. El pato es quizás el único animal biológico que nos queda y vale la pena aprovecharlo. Su alimentación a base de cereales, su vida al aire libre con plena libertad de movimiento es lo que le da una calidad especial. El pato nos proporciona un hígado (foie-gras) i una carne totalmente sana con un bajo contenido de colesterol.

Ficha técnica
Formato / Presentación:	Lata túnel de 130 g
Conservación:	En sitio fresco y seco
Caducidad:	3 años

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