El Rocallís 2004

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Winery:	Can Ràfols dels Caus
Origin:	Avinyonet del Penedès (Barcelona)
Vintage:	2004
Crianza (aging):	Crianza
Wine type:	White
D.O.:	Penedès

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El Rocallís procede de una viña plantada en 1988 con Incroccio Manzoni, un cruce de Riesling y Pinot Bianco creado por el profesor italiano Luigi Manzoni, del que hay muy pocas hectáreas en todo el mundo. La viña hace honor a su nombre, el roquedal, y está lleno de piedras. Suelo arcilloso calcáreo y poco profundo. Uno de los mejores vinos blancos españoles.

Ficha técnica
Crianza:	45 días en barricas de roble francés
Capacidad botella:	75 cl
Graduación alcohólica:	13% vol
Variedades de uva:	100% Incroccio Manzoni
Temperatura de servicio:	No excesivamente frío
Nota de cata:	Brillante y limpio amarillo con irisaciones doradas. En nariz se muestra seco y penetrante, con aromas de jazmín, marialuisa, lima y frutas exóticas. Untuoso y muy largo en boca con notas de miel ácida, corteza de naranja, hueso de melocotón y un fondo almendrado.
Maridaje:	Válido como aperitivo, encaja perfectamente con pescados, carnes blancas, quesos no picantes, ensaladas, sushi.
Certificados / Premios: