Vinagre balsàmic de cava Agustí Torelló

Imprimir
Veure a tamany complet

Productor:	Agustí Torelló
Procedència:	Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)

Més informació
Comentaris (0)

Elaborat a partir de cava dolç. Posteriorment a l'addició de licor d'expedició després del degollament, s'inicia pacientment el procés d'acetificació d'entre 6 i 8 mesos en bótes de roure americà. Després d'una criança mínima d'un any en bóta de roure francès, les notes acètiques i el sucre es fonen i harmonitzen amb les aromes d'afruitat i de criança dels caves.

Fitxa tècnica
Format / Presentació:	Ampolla de vidre de 0,375 l
Acidesa:	6º Ac
Recomanació de consum:	Molt indicat per reduccions, caça, carpaccios fins i especiats, cuina oriental, postres, excel·lent amb gelat de vainilla i per complementar qualsevol plat de la nostra cuina mediterrània.
Nota de tast:	Aquest vinagre balsàmic és fresc, amb notes cítriques, fi i suau, amb l'acidesa en perfecte equilibri amb els sucres del cava dolç, i un final molt agradable d'almívars i records a pastisseria.
Certificats / Premis:	Fancy Food New York 2005: Millor producte selecte d'Alta Gastronomia.